FORELLENFILET - GEGRILLT

Die Gerichte mit den wenigsten und einfachsten Zutaten sind doch meist die besten. Salz, Pfeffer, Mehl, eine Forelle und natürlich das extra native Olivenöl von EL ANDALUZ. Das war's! Wie die Forelle perfekt wird, hier geht es zum Rezept. Lasst es euch schmecken...

HUEVO FRITO – SPIEGELEI AUF ANDALUSISCH

Nicht nur zum Frühstück, nein auch als Tapa oder Vorspeise gibt es bei uns ganz gerne mal Ei. HIer ein Rezept, dass das Spiegelei noch ein wenig andalusischer macht. MIt leckerem Olivenöl und natürlich Schinken. Zum Reinlegen...

SOLOMILLO AL AJILLO

Yummy, yummy - heute komme ich mal wieder mit einem absolut spanischen Rezept und einer unserer Lieblingsgerichte um die Ecke: Solomillo al ajillo. Auf Deutsch: Schweinelendchen in Knoblauch. Ob mit Gemüse, Kartoffeln oder einer Scheibe Brot. Einfach super lecker...

GESUNDE OFENWEDGES

Pommes und Wedges können so lecker sein, sind aber oftmals auch absolute Kalorienbomben. Durch das Frittieren nimmt die olle Knolle so viel Fett auf, so dass man beides nicht ganz so häufig essen sollte. Ganz anders, wenn sie aber mit unserem extra nativen Olivenöl gemacht worden sind...

PILZRISOTTO

Wieder gehen wir zu unseren Freunden nach Italien und "klauen" uns da nach der Pizza ein weiteres super leckeres Rezept - das Pilzrisotto. Natürlich wieder mit einem Stück Spanien und unserem extra nativen Olivenöl. Ich bin gespannt, wie es dir schmecken wird...

POLLO FINO - ZITRONEN-HÄHNCHEN

Pollo Fino - so lecker, so einfach! In unserer Familie essen wir Pollo Fino gerne als Tapa. Aber dieses Gericht eignet sich auch perfekt als leckerer Hauptgang... Entscheide am besten selbst, wie du die Hähnchenfilets einsetzen möchtest ;)

OLIVENÖL ODER BUTTER?

So unterschiedlich sind die Gewohnheiten in Europa. Als ich nach Deutschland kam, habe ich gemerkt, dass hier Butter einen hohen Stellenwert hat. Bei uns in Spanien ist das Olivenöl praktisch die Butter - so auch auf Toast, Brot oder Brötchen...

ENSALADA NARANJA Y PATATA

Die ersten Sonnenstrahlen kommen raus, es wird langsam wärmer. Da wird es Zeit für ein sommerlich leckeres und leichtes spanisches Gericht, dass in seiner Kombination unglaublich viele Geschmackssinne anspricht... Lass dich also überraschen

CALDERO DE LEGMBRES - GEMÜSEPFANNE

Es ist kein typisch spanisches Gericht, sondern mehr oder minder überall auf der Welt verbreitet. Überall ein wenig anders, und überall mit unterschiedlichen Zutaten. Und überall auf der Welt schmeckt sie einfach lecker: die Gemüsepfanne.

PIZZA ANDALUZA

Heute habe ich mal ein Gericht für euch, das eine gaaaanz lange Tradition in Spanien hat - Pizza! ;)

Aber Pizza - schönen Gruß nach Italien - ist einfach lecker. Und mit unserem Olivenöl bekommt es noch einmal ein zusätzliche geniale Note...

TORTILLA DE PATATAS

Tortilla de patatas - spanisches Nationalgericht und aus unserer Küche nicht wegzudenken.
Man kann sie vielseitig verwenden - entweder wirklich als Hauptspeise mit einem knackigen Salat oder auch als Tapa zu einem Gläschen Wein. Das ist ganz dir überlassen...

ALMENDRAS SALADAS

Neben Oliven wohl eines der Dinge, auf die wir in Andalusien besonders stolz sind - Mandeln! Einst aus Nordafrika zu uns gebracht, gibt es sie bei uns in allen möglichen Varianten. Vor allem aber als Tapa!
Auch heute schenke ich euch wieder ein sehr einfaches, dafür aber super leckeres Rezept aus meiner Heimat...
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